Forecast — Mercado Cafetero MX 2026-2028

Proyección bottom-up: TAM 2025 × multiplicadores macro independientes

TAM 2025

$5,334.5M

USD · Euromonitor

TAM 2026

$6,014M

+12.7%

TAM 2027

$6,781M

+27.1% vs 2025

TAM 2028

$7,645M

+43.3% vs 2025

Multiplicador

+12.7%

5 drivers

Per cápita

189.69

tazas/año · $23.45 USD

Crecimiento histórico 2020→2025 — Euromonitor Passport

Café Total

$3065M+11.3%

Fresh Coffee

$781M+14.3%

Instant Coffee

$2284M+10.4%

Pods

$221M+38.4%

Beans

$49M+19.4%

CAGR 2020-2025 · Valores en USD (FX 20.05)

Macro multiplicadores (independientes, multiplicativos)

Driver	Factor	Impacto	Fuente
CAGR baseline (Euromonitor 2019-2024)	×1.042	+4.2%	Euromonitor Passport 2025
Urbanización +0.8%/año	×1.008	+0.8%	INEGI Censo 2020 proyección
Premiumización (specialty share creciente)	×1.015	+1.5%	Euromonitor Hot Drinks
Delivery / canal digital	×1.012	+1.2%	Statista eServices Mexico
Inflación alimentos ~4.5%	×1.045	+4.5%	Banxico expectativas Jun 2025
COMBINADO	×1.127	+12.7%	Multiplicativo

TAM Timeline 2025→2030

$5,335M

2025

$6,014M

2026

$6,781M

2027

$7,645M

2028

$6,250M

2030

2025-2028: modelo multiplicativo propio. 2030: forecast de Euromonitor para retail más el foodservice de 2025 sin crecer — Passport no publica forecast de foodservice, así que esa mitad de la barra está congelada. El total de 2030 es, por construcción, un piso.

Bandas de escenarios

Bull Case

$7,323MSpecialty + delivery + nearshoring

Base Case

$6,781MModelo multiplicativo actual

Bear Case

$6,238MRecesión + inflación + disrupción

Fuente: Euromonitor Passport 2025 · INEGI DENUE · Banxico · Actualización: Jul 2026