BIA dijo que los numeros de Euromonitor no hacen sentido. Lo que no hacia sentido era comparar cosas distintas: Passport pesa el producto como se vende y el resto del mundo pesa cafe verde.
Passport pesa el producto como se vende. ICO, USDA, FAO y aduanas pesan café verde. Para compararlos hay que convertir, con los factores oficiales del ICO:
lo que el consumidor compra en canales medidos: retail mas foodservice
desaparicion total, despejada como residuo. Incluye merma e informal
lo que procesan las torrefactoras registradas
| país | soluble t | tostado t | → verde, mil sacos | fuente pública | hueco |
|---|---|---|---|---|---|
| Mexico | 50,957.8 | 32,445.3 | 2,852 | 3,160 | -9.8% |
| Guatemala | 6,179.5 | 22,819.3 | 720 | — sin contraste | — |
| Honduras | 362.4 | 9,821.6 | 210 | — sin contraste | — |
| Ecuador | 3,362.3 | 3,722.1 | 220 | — sin contraste | — |
| Peru | 3,814 | 3,815.9 | 241 | — sin contraste | — |
| Usa | 28,785.2 | 915,831.2 | 19,411 | 25,550 | -24% |
| Colombia | 10,968.2 | 118,427.6 | 2,824 | 2,250 | +25.5% |
| Costa Rica | 463.9 | 26,064.2 | 537 | — sin contraste | — |
Passport 2025 · fuentes públicas en su año más reciente. Un país sin contraste no es un país sin dato: es un país sin con qué comprobarlo.
Las tres son correctas y ninguna es la otra. Passport queda DEBAJO de un residuo (que cuenta de mas) y ARRIBA de un censo de torrefactoras (que cuenta de menos). El hueco en un pais productor no es un error: es el tamano del canal informal.
Mexico -9.8% — USDA PSD · Coffee: World Markets and Trade (2025/26, residuo): desaparicion total: produccion + importaciones netas - variacion de inventarios. Incluye merma y canal informal.
Usa -24% — USDA PSD · Coffee: World Markets and Trade (2025/26, residuo): desaparicion total: importaciones - reexportaciones + cambio de inventarios visibles.
Colombia +25.5% — FNC (coincide con USDA 2,200) (2024/25, canal industrial): Muestra Mensual Manufacturera: el cafe que procesan las torrefactoras REGISTRADAS, actualizado con una tasa de crecimiento que la FNC da al DANE. El consumo de hogares solo, medido con la ENPH-2017, es 1,500 mil sacos.
Sin contraste hoy: Guatemala, Honduras, Ecuador, Peru, Costa Rica. USDA solo publica consumo de los grandes, y la tabla de consumo del ICO es de 2011-2014 y arrastra la misma cifra: Honduras 345 los cuatro anos, Guatemala 340, Peru 250. No es que no crezcan: no se volvieron a medir.